Jump to content
Acı, tatlı, mayhoş

Acı, tatlı, mayhoş

Günlük yemek ve yemek tarihi / kültürü programı

Aylin Öney Tan mimar, restorasyon uzmanı, yemek kültürü yazarı. NTVRadyo'da her gün yayınlanan "Acı, tatlı, mayhoş" adlı programda tarihten tariflere uzanan bir program yapıyor.

1959 yılı, Ankara doğumlu. ODTÜ’de mimarlık ve restorasyon okudu, İtalya ve İngiltere’de eski eserleri koruma konusunda mesleki uzmanlık eğitimleri aldı, Cezayir’de yaşadı. Uzun yıllar tarihi çevre koruma ve restorasyon projeleri yaptı. Tarih Vakfı için yaptığı Darphane-i Amire restorasyonu sonrası Dünya Bankası Türkiye Kültürel Miras projesi yöneticiliğini üstlendi. Çeşitli AB projelerinde çalıştı. Bu süreçte tutkusu olan yemek kültürü araştırmalarını sürdürdü. 2000 yılında Slow Food ödülü dünya jürisinde yer aldı. Çeşitli gazete ve dergilerde, ayrıca yurt dışında pek çok referans kitapta Türkiye maddeleri yazdı. 2007 yılından itibaren düzenli olarak katıldığı Oxford Sempozyumu çerçevesinde özgün yemek tarihi araştırmalarına verilen Sophie Coe ödülünü kazandı. Dünyanın pek çok yerinde gastronomi konulu sempozyum ve toplantılara katılmayı, pek çok yayına katkıda bulunmayı sürdüren Aylin Öney Tan, "Güneşin ve Ateşin Tadı: Gaziantep Mutfağı" adlı kitabın da yazarı.

No result for your search
🤷‍♂️
Good news! 🤗

The next episode of Acı, tatlı, mayhoş, called Statü sembolü baharatlar will be released on June 27, 2022 at 03:00 AM.
Stay tuned!
HİKAYELER VE TARİFLERLE BUZLU TATLAR
Aylin Öney Tan'la bir tutam tarih biraz da tarif
12 min /
Buzlu lezzetlerin izinde
Aylin Öney Tan'la bir tutam tarih biraz da tarif
3 min /
Osmanlı’dan İtalya’ya dondurma
Aylin Öney Tan'la bir tutam tarih biraz da tarif
3 min /
“Karlık” günleri
Aylin Öney Tan'la bir tutam tarih biraz da tarif
2 min /
Sihirbazlık gibi buzhane
Aylin Öney Tan'la bir tutam tarih biraz da tarif
3 min /
Bici bici tatlı
Aylin Öney Tan'la bir tutam tarih biraz da tarif
2 min /
HİKAYELER VE TARİFLERLE: KARADUT
Aylin Öney Tan'la bir tutam tarih biraz da tarif
14 min /
Karadut buzlama / granita
Aylin Öney Tan'la bir tutam tarih biraz da tarif
3 min /
Morus negra ya da urum dut
Aylin Öney Tan'la bir tutam tarih biraz da tarif
3 min /
“Karadutum” şiirinin kahramanı
Aylin Öney Tan'la bir tutam tarih biraz da tarif
3 min /
Karadut efsanesi
Aylin Öney Tan'la bir tutam tarih biraz da tarif
3 min /
Karadutum...
Aylin Öney Tan'la bir tutam tarih biraz da tarif
3 min /
HİKAYELER VE TARİFLERLE: DUT
Aylin Öney Tan'la bir tutam tarih biraz da tarif
14 min /
Dut yaprağıyla sarma zamanı
Aylin Öney Tan'la bir tutam tarih biraz da tarif
3 min /
Anadolu’da dut turu
Aylin Öney Tan'la bir tutam tarih biraz da tarif
3 min /
Buraları hep dutluktu!
Aylin Öney Tan'la bir tutam tarih biraz da tarif
3 min /
Dut şekerlemesi ve “lök”
Aylin Öney Tan'la bir tutam tarih biraz da tarif
3 min /
Dut ağacı, ipek ağacı
Aylin Öney Tan'la bir tutam tarih biraz da tarif
2 min /
KÖRPE LEZZETLER: HİKAYELER, TARİFLER
Aylin Öney Tan'la bir tutam tarih biraz da tarif
14 min /
Körpe yeşillik ve mayhoşluk
Aylin Öney Tan'la bir tutam tarih biraz da tarif
2 min /
Erikli, elmalı yemek!
Aylin Öney Tan'la bir tutam tarih biraz da tarif
3 min /
Lucca'dan bahar çorbası
Aylin Öney Tan'la bir tutam tarih biraz da tarif
3 min /
İspanyol şeflerin gözdesi
Aylin Öney Tan'la bir tutam tarih biraz da tarif
3 min /
Gözyaşı bezelyeleri !
Aylin Öney Tan'la bir tutam tarih biraz da tarif
3 min /
BEZELYE HİKAYELERİ VE TARİFLER
Aylin Öney Tan'la bir tutam tarih biraz da tarif
13 min /
×

Important Information

By using this website, you accept the use of cookies in accordance with our Privacy Policy.