CARNE DIEM Stories

« CARNE DIEM Stories » est le premier podcast dédié exclusivement à l’univers de la viande 🥩

Entrepreneur dans la restauration et amateur de bonnes viandes, Yassine ABIED part à la rencontre de talentueux acteurs du monde carné (éleveurs, bouchers, charcutiers, chefs, influenceurs...)

Dans cette émission, on parle de leurs parcours incroyables, de l’élevage, des différentes races, de la maturation à sec (Dry Aging), du gras, des cuissons, du barbecue...mais aussi des tendances actuelles (substituts).

Êtes-vous prêts à découvrir l'une des filières essentielles de la gastronomie française et internationale ?

Let's go ! 🎧

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#0 - CARNE DIEM Stories | Bande-annonce | Le podcast dédié exclusivement à l'univers de la viande

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AlexisB838373

November 10, 2022

  

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Super podcast

Yassine est très pertinent dans ses questions et son rapport au bien-être animal et au flexitarisme.

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