![CARNE DIEM Stories](https://medias.podcastics.com/podcastics/podcasts/artwork/carne-diem-stories.png.05a10b689d3c8c99c4c54eebb1402f2d.png)
CARNE DIEM Stories
Le premièr podcast dédié à l'univers de la viande
« CARNE DIEM Stories » est le premier podcast dédié exclusivement à l’univers de la viande 🥩
Entrepreneur dans la restauration et amateur de bonnes viandes, Yassine ABIED part à la rencontre de talentueux acteurs du monde carné (éleveurs, bouchers, charcutiers, chefs, influenceurs...)
Dans cette émission, on parle de leurs parcours incroyables, de l’élevage, des différentes races, de la maturation à sec (Dry Aging), du gras, des cuissons, du barbecue...mais aussi des tendances actuelles (substituts).
Êtes-vous prêts à découvrir l'une des filières essentielles de la gastronomie française et internationale ?
Let's go ! 🎧
« CARNE DIEM Stories » est le premier podcast dédié exclusivement à l’univers de la viande 🥩
Entrepreneur dans la restauration et amateur de bonnes viandes, Yassine ABIED part à la rencontre de talentueux acteurs du monde carné (éleveurs, bouchers, charcutiers, chefs, influenceurs...)
Dans cette émission, on parle de leurs parcours incroyables, de l’élevage, des différentes races, de la maturation à sec (Dry Aging), du gras, des cuissons, du barbecue...mais aussi des tendances actuelles (substituts).
Êtes-vous prêts à découvrir l'une des filières essentielles de la gastronomie française et internationale ?
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