04 - Influenza culturale di Bordeaux
Bordeaux, terra di viticoltori e commercianti, fu anche un centro culturale grazie a grandi scrittori, i più famosi dei quali sono soprannominati "le 3 M". Montaigne, Montesquieu e Mauriac hanno lasciato il loro segno nella storia della città, così come nella letteratura e nel pensiero francese.
Ma la cultura in Francia significa anche gastronomia! Non a caso, quando si parla di un piatto "alla bordolese", si può essere certi che è fatto con il vino rosso! L'emblema gastronomico della città rimane il canelé, un piccolo dolcetto che si dice sia stato creato per i poveri dalle suore. Le suore raccoglievano la farina e lo zucchero spazzando le banchine dopo lo scarico delle navi e prendevano i tuorli d'uovo dai viticoltori che usavano gli albumi per filtrare il vino.
Bordeaux, terra di viticoltori e commercianti, fu anche un centro culturale grazie a grandi scrittori, i più famosi dei quali sono soprannominati "le 3 M". Montaigne, Montesquieu e Mauriac hanno lasciato il loro segno nella storia della città, così come nella letteratura e nel pensiero francese.
Ma la cultura in Francia significa anche gastronomia! Non a caso, quando si parla di un piatto "alla bordolese", si può essere certi che è fatto con il vino rosso! L'emblema gastronomico della città rimane il canelé, un piccolo dolcetto che si dice sia stato creato per i poveri dalle suore. Le suore raccoglievano la farina e lo zucchero spazzando le banchine dopo lo scarico delle navi e prendevano i tuorli d'uovo dai viticoltori che usavano gli albumi per filtrare il vino.
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