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8. Le chocolat : conception et teneurs nutritionnelles

Sur une base de cacao, sucre et matières grasses, le chocolat est une des sucreries préférées des français.

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10 min / Published

Le chocolat ! 

  • Les étapes de conception du chocolat, 
  • Les différents types de chocolat (blanc, au lait, noir), réglementations et teneurs nutritionnelles, 
  • Chocolat industriel VS chocolat artisanal, 
  • Les secrets des maîtres chocolatiers, 
  • Les pâtes à tartiner. 

Intro : "Gad Elmaleh" 

 

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This episode is part of the Nutrition series
Health & Performance
A podcast by Kévin Dumont
Diététicien et Entraîneur en Natation / Force Athlétique / Haltérophilie / Musculation. J'ai a coeur de vous aider à atteindre vos objectifs en vous partageant mes connaissances.
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