(#7) Kim Lâm Thành, Champion d'Europe des produits tripiers 2019
Melting pot dans la cuisine
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Season 1, episode 7
35 min /
Published August 9
By
Sun-Lay Tan
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Kim Lâm Thành est chef privé, membre de l'Académie nationale de cuisine. Ses origines sont diverses : Vietnam, Allemagne, Suisse, Russie, Chine et Corse. On retrouve ce Melting Pot dans son parcours et dans sa cuisine.
Ainsi, en 2019, le chef remporte le premier prix de la meilleure recette tripière d'Europe en incluant des ingrédients asiatiques dont le saté, l'alcool de riz et le sésame noir.
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A podcast by
Sun-Lay Tan
Le podcast qui parle des gens qui font l’art culinaire d’ici, d’Asie et d’ailleurs.
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