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AH LA VACHE | Arnaud Billon

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Season 1, episode 1
23 min / Published

Bonjour à tous et bienvenue dans ce premier épisode de CARNE DIEM Stories ! 🥩

Aujourd'hui on reçoit Arnaud Billon, éleveur de bovins qui a créé AH LA VACHE avec pour but d'acheter au prix juste de la viande française et de la revendre au prix juste au consommateur.

Au cours de ses études d’expert-comptable, Arnaud Billon doit reprendre l'exploitation familiale du jour au lendemain. Avec son associé, il crée AH LA VACHE en 2012 et se fait connaître progressivement par les particuliers puis par les professionnels de la restauration.

Avec Arnaud, on parle des difficultés des éleveurs à vivre de leur travail, des actions menées par AH LA VACHE à l'annonce du premier confinement, de l'intérêt porté au bien-être animal mais aussi du nouveau projet qui vient de voir le jour à Paris : DOUZE, le garde-bien manger du 12ème Arrondissement de Paris ! AH LA VACHE y tient le corner "boucherie".

 

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CARNE DIEM Stories
A podcast by CARNIUM and Co
La première émission dédiée à l'univers de la viande
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