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Candice Peytour, co-dirigeante d'Encuentro, chocolaterie d'excellence.

Popotage avec Encuentro

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Season 2, episode 59
23 min / Published

A Table Chef ! , c'est le podcast qui invite les chef(fe)s et les métiers de bouche à se mettrent à table pour « popoter »

Seulement 2% des chocolatiers fabriquent leur chocolat en France et nous avons la chance d’avoir dans notre belle région lilloise, l’un des meilleurs fabricant au Monde car ils ne sont que 25, la chocolaterie et désolé pour mon mauvais accent espagnol), Encuentro (qui veut dire « RENCONTRE » en espagnole.

C’est avec Candice Peytour, la co-dirigeante avec Antoine Maschi,
que je vous donne rendez-vous aujourd’hui pour nous raconter avec passion sa très belle histoire d'amoureuse du chocolat et du cacao, où tout commença un jour en  République Dominicaine avec leur première fabrique de chocolat à Punta Cana.

 

Malheureusement, un an plus tard, ils sont obligés de revenir en France et ce n’est que 4 ans plus tard que La manufacture Encuentro ouvre enfin à Montreuil aux portes de Paris dans un local de 20m2.

La suite de l'histoire d'Encuentro, je la laisse à Candice nous la raconter et j'espère que vous arriverez à sentir à travers ce podcast, le doux parfum du chocolat.

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

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A Table Chef !
A podcast by CULINARI
Le podcast qui invite les chef(fe)s et les métiers de bouche à se mettrent à table pour « popoter »
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