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Chef Christophe Scherpereel

Popotage avec Christophe Scherpereel, chef du restaurant le"QUAI" à Lambersart

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Season 1, episode 17
25 min / Published July 14

A Table Chef ! , c'est le podcast qui invite les chefs et cheffes à se mettre à table pour « popoter »

Passé d’abord par les plus grandes cuisines parisiennes et notamment dans les cuisines de L’Elysée pour son service national (Oui, Christophe Scherpereel a servi Mr Chirac ).

L’ancien de l’Esplanade (où il a décroché une étoile au Michelin), du Court-Debout et de La Laiterie, Christophe Scherpereel vous recevra AU QUAI, petite brasserie à la parisienne, situé sur les berges du canal de la Deûle, dans une bâtisse du 19e siècle, pour vous faire découvrir, tout en plaisir et avec l'amour du produit et des producteurs locaux, une cuisine de goût génératrice d'émotions.

Souvenez-vous pendant votre enfance, vous aimiez certainement manger un gigot, piqué à l’ail accompagné d’une purée et d’une grosse salade et bien c’est ce type de plats qui ravivent tous ces souvenirs et les émotions, que cuisine avec son équipe, Christophe Scherpereel.

Pour faire simple, si vous aimez la convivialité, manger, trinquer, rire, VIVRE TOUT SIMPLEMENT, alors écoutez le ventre vide, mon popotage avec le Christophe Scherpereel

«  Un restaurant est réussi lorsqu’une personne n’hésite pas à venir y manger seule »

«  Je fais confiance à mes fournisseurs, c’est eux qui me conseille sur tel produit et après à moi de m’adapter pour le cuisiner »

«  A chaque fois, que je fais quelque chose en cuisine, je le fais comme si c’était moi qui commanderai pour le manger »
«  Je fais de très belle rencontres humaines ici »

RESTAURANT LE QUAI
Adresse : 2 AVENUE HIPPOLYTE PESLIN 59130 LAMBERSART
Téléphone :   03 20 18 38 66

Site internet : https://www.lequai-restaurant.fr/
Instagram :  https://www.instagram.com/lequailambersart/
Facebook : https://www.facebook.com/BrasserieLeQuai/?ref=br_rs

 

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A Table Chef !
A podcast by CULINARI
Le podcast qui invite les chefs et cheffes à se mettre à table pour « popoter »
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