DOMATES - Bir tutam tarih biraz da tarif
Aylin Öney Tan'la yemek
Play
20 min /
Published
By
NTVRadyo
Aylin Öney Tan ACI, TATLI, MAYHOŞ'ta bu hafta domatesi anlattı.
Domates, ABD'den Avrupa'ya 1519'da İspanyol bir kaptan tarafından getirilmiş. Kraliçe'ye hediye olarak, ama "süs bitkisi" niyetine. Zehirli diye, uzun süre tadılmamış. İspanya'dan İtalya'ya geçmiş, ilk yazılı domatesli yemek tarifini de bir İtalyan yazmış, 1692'de. Peki Antep ve Urfa'da domatese "Frenk" dendiğini, çiğ köftenin “coğrafi İşaret” belgesine bakarsanız özellikle salça yerine "Frenk suyu" denildiğini biliyor musunuz?
Aylin Öney Tan bu hafta her gün domatesten bir tutam tarih anlattı, biraz da tarif verdi. Dünyadaki ilk yazılı tarif, en kolay tarif, Güneydoğu mutfağından tarifler dahil. Domates haftasının tamamını, bu bölümde topladık. İyi dinlemeler
Aylin Öney Tan ACI, TATLI, MAYHOŞ'ta bu hafta domatesi anlattı.
Domates, ABD'den Avrupa'ya 1519'da İspanyol bir kaptan tarafından getirilmiş. Kraliçe'ye hediye olarak, ama "süs bitkisi" niyetine. Zehirli diye, uzun süre tadılmamış. İspanya'dan İtalya'ya geçmiş, ilk yazılı domatesli yemek tarifini de bir İtalyan yazmış, 1692'de. Peki Antep ve Urfa'da domatese "Frenk" dendiğini, çiğ köftenin “coğrafi İşaret” belgesine bakarsanız özellikle salça yerine "Frenk suyu" denildiğini biliyor musunuz?
Aylin Öney Tan bu hafta her gün domatesten bir tutam tarih anlattı, biraz da tarif verdi. Dünyadaki ilk yazılı tarif, en kolay tarif, Güneydoğu mutfağından tarifler dahil. Domates haftasının tamamını, bu bölümde topladık. İyi dinlemeler
- ntvradyo
- yemektarifleri
- yemek
- aylinöneytan
- yemektarihi
- hikayeler
- birtutamtarih
- yemekkültürü
- domates
Previous episode
İskender kebap tadında sos
Aylin Öney Tan'la yemek
Next episode
Bronz çağından bugüne üzümlü yemekler
Aylin Öney Tan'la yemek
About Acı, tatlı, mayhoş
A podcast by
NTVRadyo
Günlük yemek ve yemek tarihi / kültürü programı
Check out all the episodes of Acı, tatlı, mayhoş