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Eléonore et Jonathan. Des cuisiniers qui deviennent des crêpiers chez Le Roïc.

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Season 1, episode 1
8 min / Published

Ils sont aux fourneaux du restaurant la “Terrasse de Duras” situé dans le Lot-et-Garonne. C'est un lieu pour un panel des cuisines du monde. Éléonore, la patronne, très inspirée par la cuisine asiatique, est devenue elle-même une spécialiste notamment des sushis. Jonathan lui est un jeune cuisinier fort de plus de 10 années d'expérience et c’est à Malte qu’il a conforté son apprentissage. À cuisiner auprès de chefs de différentes origines, de différents pays, il est ainsi rapidement devenu chef en se voyant confier les clés d'une brigade. Œuvrer autour des crêpes et des galettes n'est pas une idée nouvelle pour nos cuisiniers. Bien au contraire, car il faut bien comprendre que cette pandémie perturbe parfois les projets ou pousse vers d’autres décisions. C’est ainsi que Éléonore et son mari Mathias ont décidé de transformer leur restaurant actuel en crêperie et d’ouvrir un autre établissement.

LA TERRASSE 4, place Jean-Bousquet 47120 Duras

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This episode is part of the Portraits de crêpier et autres histoires... series
Ils ont changé de métier ; ils sont devenus crêpiers.
Le Roïc : Le podcast du crêpier
A podcast by Patrick Le Roïc
Changer de vie et devenir crêpier. Le père Le Roïc accompagne les premiers pas des crêpiers.
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