Est-ce civique de manger de la viande ?

 Dans un sondage paru dans le journal Ouest-France à l’occasion des assises de l’agriculture de Décembre 2021, 76 % des personnes en France seraient disposées à réduire leur consommation de viande et de poissons. Ces réflexions autour de la consommation de viande ne datent pas d’aujourd’hui. Dans le cadre de cet épisode, nous allons nous  intéresser à la période antique. Une époque que nos représentations associent souvent aux banquets et au sacrifice. Entretien avec Alexandra Kovacs, chercheuse à l’institut archéologique de l’Académie  autrichienne des Sciences à Vienne, autrice de la thèse intitulée : « Le végétarisme dans l’antiquité grecque : norme ou marginalité ? ». Un épisode préparé et réalisé par Hugo Fréreux.

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