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Flore Spanneut, une cheffe pâtissière voyageuse

Podcast Madame la Cheffe #6

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Season 1, episode 6
49 min / Published

Gourmande, pétillante, curieuse, fonceuse, créative, et ambitieuse et surtout sensible, elles sont toutes toute cela à la fois ! Leur passion les anime au fond d’elles. À un point que cela devient de l’amour pour certaines d’elles.

Bonjour et bienvenue dans le podcast gourmand de « MADAME LA CHEFFE » qui raconte l’histoire«  de ces drôles de dames cheffes qui ont su s’intégrer dans un milieu encore trop masculin de nos jours.



De la persévérance à la reconnaissance, elles nous racontent leur histoires, parcours, et obstacles de leur travail.



Elles ont appris à assumer leur féminité dans le secteur de la restauration et ne pas la percevoir comme une faiblesse mais comme une force.

 

Et en parlant de force justement, quelle chouette MADAME LA CHEFFE, vous allez découvrir aujourd’hui .

A l’âge de 23 ans, lors de ses études de commerce, elle se rencontre que la pâtisserie lui manque.

La pâtisserie justement, elle en faisait beaucoup avec sa maman « J’adorai me réveiller le matin avec l’odeur des petits choux de ma maman. »

C’est la cheffe pâtissière FLORE SPANNEUT, une globe-trotteuse qui aux 4 coins du globe, a appris énormément du côté professionnelle dans les différents lieux où elle pratiquait son métier de passion que personnel en rencontrant des personnes d’une culture différente.

Je pense qu’une de ses plus belles rencontres humaines fut avec l'ancien Chef Eric Delerue, du restaurant le Cerisier à Lille qui lui donné l'opportunité en la laissant à la tête de la partie pâtisserie pour ses deux établissements.

Avec lui, elle se sentait BIEN comme elle le dit.

Allez stop, je me tais et je vous laisse écouter ce chouette podcast avec MADAME LA CHEFFE, FLORE SPANNEUT, la cheffe pâtissière globe-trotteuse et heureuse.

 

 

 

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Madame La Cheffe
A podcast by CULINARI
Le podcast gourmand des femmes Cheffes qui ont du goût
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