Food'Anne - Mardi 28 Juin 2022

Anne vous retrouve tout les mardis dès 19h30 sur Infiny Radio pour son émission culinaire "Food'Anne".

Au menu cette semaine : Gaspacho Andalou, Minis cakes chèvre, courgettes, tomattes, Hachis Parmentier de confit de canard, Salade de fruits

 

Les ingrédients pour 4 personnes :

Gaspacho Andalou

• 8 tomates bien mûres
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 tranche de pain de mie
• huile d'olive
• poivre/piment/sel
• 1 poivron rouge & 1 poivron vert
• 1 concombre
• 4 oignons nouveaux
• 2 CàS de vinaigre de Xerès
• 2 oeufs durs
• basilic frais

 

Minis cakes chèvre, courgettes & tomates

• 50 g de farine
• 50 g de maizena
• 2 CàS de fromage blanc
• 1 CàS d'huile d'olive
• 1 sachet de levure chimique
• 1 courgette coupée en petits dés
• sel / poivre / herbes de provence
• 2 oeufs
• 1 CàC de moutarde à l'ancienne
• 6 tomates séchées à l'huile
• 6 tranches fines de bûche de chèvre
• 10 cubes de fêta à l'huile d'olive

 

Hachis parmentier au confit de canard

• 2 carottes de taille moyenne
• 5 petites branches de celeri
• 1 kg de pommes de terre
• 20 cl de lait
• crème fraîche, muscade
• poivre / sel
• 4 confits de canard bien dégraissés
• 1 salade verte

 

Iles Flottantes

• 20 morceaux de sucre roux
• 1 câton de cannelle
• 1 gousse de vanille
• 10 cl d'eau
• 1/2 citron vert
• 2 pommes
• 250 g de fraises
• 2 pêches
• 2 nectarines
• 250 g de cerises

 

Matériel & Ustensiles :

Gaspacho Andalou

• 1 mixeur
• 1 fourchette
• 1 saladier
• 1 couteau
• 4 à 6 verrines

 

Minis cakes au chèvre, courgettes & tomates

• 6 à 8 cassolettes papier rectangulaires
• 1 saladier
• 1 couteau
• 1 batteur électrique

 

Hachis Parmentier au confit de canard

• 1 poêle
• 1 casserole
• 1 économe
• 1 passoire
• 1 presse purée
• 1 fourchette
• 1 plat à gratin

 

Salade de fruits

• 1 couteau
• 1 saladier
• 1 casserole
• 1 chinois
• 1 cuillère en bois
• 1 zesteur

Tweet Share

Email

Previous episode

Food'Anne - Mardi 14 Juin 2022

Next episode

Food'Anne - Mardi 5 Juillet 2022

About Food'Anne

A podcast by InfinyRadio

Check out all the episodes of Food'Anne

Episode comments

Subscribers 1

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

What do you think about this episode? Leave a comment!

×   Pasted as rich text.   Restore formatting

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

• Insert image from URL

×

• Desktop
• Tablet
• Phone

• Add your comment