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FOODIE Chez Mon Eclair

vec Foodie, MM RADIO part à la rencontre des créateurs culinaires, des Chefs, et s’assoie à table avec les directeurs d’établissements en compagnie d’invités gastronomes.

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24 min / Published

Nouvelle émission MM RADIO, qui débute cet automne sur MailMovement.com, FOODIE. Avec Foodie, MM RADIO part à la rencontre des créateurs culinaires, des Chefs, et s’assoie à table avec les directeurs d’établissements en compagnie d’invités gastronomes, pour vous faire non pas uniquement découvrir les nouvelles adresses et tendances food de Paris, mais tout le développement créatif de ces artistes gastronomiques et les mets qu’ils vous proposent, la fourchette à la bouche bien sûr.

Présentée par Angela Peauty, accompagnée de son invité Ludovic Engrand, gastronome et chef maquilleur chez shu uemura France, FOODIE fait sa première chez Mon Eclair, la nouvelle pâtisserie qui dédie tout son art aux éclairs. Inaugurée il y a deux semaines, Mon est un concept pensé et conçu par Gregory Cohen, Chef pâtissier et Johanna Le Pape, championne du monde des Arts Sucrés. "Il s’agit d’une pâtisserie d’un art ancien. C'est-à-dire que l’on fait les éclairs à la minute, à la demande. On les dresse pour vous," explique Grégory Cohen dans Foodie. "On a une sélection d’association de goûts qu’on propose et puis on donne aussi carte blanche aux amateurs pour pouvoir faire eux-mêmes leur association : la base, la crème, et le topping." Plus de 600 combinaisons sont possibles chez Mon Eclair, qui propose au choix 6 crémeux, 6 toppings et 6 bases.

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