Genève Internationale - 20/11/24 - David Laborde - FAO
Les mauvaises habitudes alimentaires coûtent 8 000 milliards de dollars chaque année : que révèle le dernier rapport de la FAO ? Selon le dernier rapport de la FAO, les coûts cachés liés aux mauvaises habitudes alimentaires atteignent chaque année plus de 8 000 milliards de dollars à l’échelle mondiale. Ces coûts sont majoritairement associés aux conséquences sanitaires des maladies non transmissibles, telles que les maladies cardiovasculaires et le diabète, qui représentent près des trois quarts de ce total. Cependant, ces impacts varient considérablement en fonction des types de systèmes agroalimentaires. Dans les systèmes traditionnels ou en crise, le manque de fruits et légumes est un problème majeur, tandis que dans les systèmes industrialisés, la surconsommation de sodium et de viande rouge/transformée amplifie les risques pour la santé. Pour y remédier, la FAO appelle à une transformation en profondeur des systèmes agroalimentaires. Cette transformation repose sur une approche intégrée de comptabilité du coût complet, en mettant en avant :
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Des incitations pour des pratiques agricoles durables,
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La promotion d'une alimentation plus saine,
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La réduction des impacts environnementaux,
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Un rôle accru des consommateurs pour des choix alimentaires responsables.
Découvrez l’analyse détaillée et les recommandations de la FAO dans un entretien exclusif avec David Laborde, directeur de la Division de l'économie agroalimentaire de la FAO.
Les mauvaises habitudes alimentaires coûtent 8 000 milliards de dollars chaque année : que révèle le dernier rapport de la FAO ? Selon le dernier rapport de la FAO, les coûts cachés liés aux mauvaises habitudes alimentaires atteignent chaque année plus de 8 000 milliards de dollars à l’échelle mondiale. Ces coûts sont majoritairement associés aux conséquences sanitaires des maladies non transmissibles, telles que les maladies cardiovasculaires et le diabète, qui représentent près des trois quarts de ce total. Cependant, ces impacts varient considérablement en fonction des types de systèmes agroalimentaires. Dans les systèmes traditionnels ou en crise, le manque de fruits et légumes est un problème majeur, tandis que dans les systèmes industrialisés, la surconsommation de sodium et de viande rouge/transformée amplifie les risques pour la santé. Pour y remédier, la FAO appelle à une transformation en profondeur des systèmes agroalimentaires. Cette transformation repose sur une approche intégrée de comptabilité du coût complet, en mettant en avant :
- Des incitations pour des pratiques agricoles durables,
- La promotion d'une alimentation plus saine,
- La réduction des impacts environnementaux,
- Un rôle accru des consommateurs pour des choix alimentaires responsables.
Découvrez l’analyse détaillée et les recommandations de la FAO dans un entretien exclusif avec David Laborde, directeur de la Division de l'économie agroalimentaire de la FAO.
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