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Jean-Philippe Watteyne

Popotage avec Jean-Philippe Watteyne, un rebelge.

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Season 1, episode 35
29 min / Published

A Table Chef ! , c'est le podcast qui invite les chefs et les métiers de food à se mettre à table pour « popoter »

Aujourd’hui, direction vers la Belgique et plus précisément au restant le REBELGE à Mons que j’ai rendez-vous avec le Chef Jean-Philippe Watteyne.

« J’ai commencé à cuisiner à l’âge de 2 ans avec ma maman et ma grand-mère »

"Jean-Phi" comme on le surnomme, a lancé son nouveau restaurant REBELGE juste avant le 1er confinement en disant au revoir aux codes de la gastronomie belge et en créant une cuisine qui le ressemble plus, ayant pour mission de remettre en avant le patrimoine gourmand belge avec des produits d’artisans et producteurs locaux.

 

« Avoir fait tous les postes d’un restaurant, c’est super utile aujourd’hui dans mon restaurant, on comprend quand il y a un soucis. »


Tout s’enchaîne très vite dans la vie de Jean Phi, de serveur en salle en passant par Top Chef en 2013, 2 restaurants qu’il a fermé pour Rebelge, un autre à Bruxelles, des livres de cuisine, une émission de TV et bientôt un nouveau concept sur Mons, rien n’arrête ce chef rebel, cool et heureux de son parcours.

Popotage avec le Chef belge Jean-Philippe Watteyne, Ă  Ă©couter le ventre vide.

 

RESTAURANT REBELGE

Adresse : Avenue Reine Astrid 31, 7000 Mons, Belgique
Téléphone : +32 65 33 40 33
Site internet : http://re-belge.be
Instagram :  https://www.instagram.com/jeanficook/
Facebook : https://www.facebook.com/Rebelgerestaurant

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A Table Chef !
A podcast by CULINARI
Le podcast qui invite les chef(fe)s et les métiers de bouche à se mettrent à table pour « popoter »
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