La Voix de la Métropole #3 - Gastronomie et Identité à Bourganeuf : Les Turcs
Ce projet a été réalisé dans le cadre d’une résidence Alca en 2022.
Play
7 min /
Published
Spotify
Deezer
…
More…
Apple Podcasts
Use this RSS feed directly in any podcast application of your choice.
Download this episode audio file on your device.
A Bourganeuf, la tour Zizim nous rappelle la première rencontre avec les Ottomans au 15° siècle,
La forêt nous rappelle l’arrivée des bucherons turcs dans les années 70 puis de ceux qui fuyaient la dictature militaire dans les années 80.
Les écoles nous rappellent l’intégration des enfants de la 3° ou 4° génération .
Dans la rue principale, il y a comme un air de Turquie avec le café Bosphore, le Central et le Kebab mais ce sont dans les maisons que l’on mange la meilleure cuisine.
Elle est transmise par les femmes comme nous le confie Fatma et Guluzar.
L’une est née à Bourganeuf, l’autre est arrivée à l’âge de 6 ans.
Toutes deux sont très attachées à cet art culinaire.
A Bourganeuf, la tour Zizim nous rappelle la première rencontre avec les Ottomans au 15° siècle,
La forêt nous rappelle l’arrivée des bucherons turcs dans les années 70 puis de ceux qui fuyaient la dictature militaire dans les années 80.
Les écoles nous rappellent l’intégration des enfants de la 3° ou 4° génération .
Dans la rue principale, il y a comme un air de Turquie avec le café Bosphore, le Central et le Kebab mais ce sont dans les maisons que l’on mange la meilleure cuisine.
Elle est transmise par les femmes comme nous le confie Fatma et Guluzar.
L’une est née à Bourganeuf, l’autre est arrivée à l’âge de 6 ans.
Toutes deux sont très attachées à cet art culinaire.
This episode is part of the La Voix de la Métropole series
Previous episode
La Voix de la Métropole #2 - Gastronomie et Identité à Bourganeuf : Les portugais
Ce projet a été réalisé dans le cadre d’une résidence Alca en 2022.
Next episode
La Voix de la Métropole #4 - Gastronomie et Identité à Bourganeuf : Les réunionnais
Ce projet a été réalisé dans le cadre d’une résidence Alca en 2022.
A podcast by
En Terre Indigene
La Chaîne de Podcast des Peuples Autochtones
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.