Aujourd’hui dans ce numéro de Variations nous parlons de goût, de ce sens grâce auquel nous percevons les saveurs des aliments. Du coup, nous parlons aussi d’appétit, d’envie, de penchant, d’aptitude à cerner et discerner les beautés et les défauts, de jugement en matière esthétique et des tendances qui définissent des choix de vie.
Qu’est ce que le bon goût ? Le mauvais goût ? Peut-on le discuter ? Notre postulat de départ est que oui, tout se discute et du coup aujourd’hui on parle de tout : de cuisine, de cinéma, de mode, ou encore d’arts plastiques.
Autant de disciplines abordées avec des invités que l’on a voulu témoins d’une époque qui change et où le creuset en termes d'esthétique et d’habitudes de consommation voit un mélange nouveau apparaître.
Un mélange qui dénote avec celui de la génération qui a précédé, toujours est-il qu’il est important aujourd’hui d’interroger le goût pour entrevoir ce changement et essayer de le caresser.
Alors le goût : D'où vient-il ? Comment se construit-il ? Est-il un héritage ? Et si oui, comment se fait-il que l’on soit en déphasage avec ces goûts nouveaux et ces esthétiques nouvelles qui apparaissent ? Quel rôle jouent par exemple les nouvelles technologies là dedans ?
A toutes ces questions, il n’y a clairement pas de réponses arrêtés, mais plutôt des avis! Des avis qui parfois divergent et qui parfois, convergent. C’est la raison pour laquelle nous avons voulu en lieu et place des interviews traditionnelles, des discussions et des témoignages avec des acteurs du monde de l’art et de la culture au Maroc.
Au menu du jour :
Qui dit goût dit d’abord, cuisine, saveurs, palais… le chef Taki Kabbaj nous raconte son histoire personnelle du goût, de ses influences.
La mode est un domaine où le goût est une question plutôt centrale mais tellement particulière. Avec le designer Ali Drissi, nous revenons sur ces frontières entre le bon et le mauvais goût dans le monde de la fashion.
Le goût dans le cinéma... Comment la technologie a changé le rapport au beau dans le cinéma et dans la vidéo? Interview de Julien Fouré, monteur et cinéaste.
Curiosité, expérimentation ou encore influences familiales… autant d’éléments qui entrent dans la notion du goût. On en parle avec Lilia Sellami, directrice de la photographie. Avec elle, nous revenons sur ce qui peut impacter la sensibilité esthétique d’un DOP, dans le cinéma.
“La beauté est dans l’oeil du spectateur” est ce vrai quand on parle d’art contemporain? Faut-il être cultivé pour apprécier l’art ou est ce que l’oeuvre est supposée se suffire à elle-même? Nous posons ces questions et d’autres à Amine Boushaba, journaliste et acteur culturel.
Comment est ce que la question du goût a évolué dans l’art contemporain? Meryem Saadi, productrice d’exposition installé en Suède tente une réponse.
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Variations
Magazine culturel tous les samedis de 10h30 à midi sur Radio 2M
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