Les salariés prennent le pouvoir
La restauration poursuit sa transition avec une tendance grandissante aux conséquences multiples.
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Season 2, episode 10
48 min /
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Nous assistons à des situations invraisemblables dans certains établissements de restauration. Autrefois phénomènes isolés, elles prennent de l'ampleur au plus grand désarrois des chefs d'entreprise. Que peut on faire quand les salariés profitent de la pénurie de personnel pour dicter des conditions inacceptables et prennent le pouvoir ? Certains restaurateurs ont déjà décidé de jeter l'éponge en vendant leurs établissements. Nous explorons les solutions face à des problématiques qui paraissent insurmontables.
Nous assistons à des situations invraisemblables dans certains établissements de restauration. Autrefois phénomènes isolés, elles prennent de l'ampleur au plus grand désarrois des chefs d'entreprise. Que peut on faire quand les salariés profitent de la pénurie de personnel pour dicter des conditions inacceptables et prennent le pouvoir ? Certains restaurateurs ont déjà décidé de jeter l'éponge en vendant leurs établissements. Nous explorons les solutions face à des problématiques qui paraissent insurmontables.
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Action Conseil Formation
Les solutions des restaurateurs qui ont repensé le fonctionnement global pour améliorer la rentabilité, simplifier le recrutement et se libérer du temps.
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