Mardi 14 Février 2023

Anne vous retrouve tout les mardis dès 19h30 sur Infiny Radio pour son émission culinaire "Food'Anne".

Au menu cette semaine : Beignets d'aubergines au coulis de tomates, Beignets de mozzarella, Beignets sans repos au chocolat et caramel, Beignets de carnaval d'Alsace

 

Les ingrédients pour 4 personnes :

Beignets d'aubergines au coulis de tomates

• Gros sel
• 2 aubergines
• 1/2 boîte de tomates concassées
• 1 poivron rouge
• huile d'olive
• Farine
• 1/2 sachet de levure alsacienne
• Persil
• 1 échalote
• 1 yaourt
• 1 gousse d'ail
• bouquet garni
• sel & poivre

 

Beignets de mozzarella

• 4 tomates
• 3 CàS d'huile d'olive
• 1 oeuf
• Poivre & sel
• 200 g de mozzarella
• 2 CàS de chapelure
• Basilic

 

Beignets sans repos au chocolat et caramel

• 250 g de farine tamisée
• 1/2 sachet de levure chimique
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 CàS d'huile
• 170 g de fromage blanc
• 2 oeufs
• 100 g de chocolat dessert
• 1 pot de caramel au beurre salé

 

Beignets de carnaval d'alsace

• 250 g de farine tamisée
• 2 CàS de sucre
• 30 g de beurre
• 1/2 pincée de sel
• 10 g de levure de bière (magasin bio)
• 12 cl de lait tiède
• 1 oeuf
• 1/2 CàS de kirsch (optionnel)

 

 

Matériel & Ustensiles :

Beignets d'aubergines au coulis de tomates

• 1 couteau
• 1 saladier
• 1 poêle
• 1 cuillère en bois
• 1 mixeur
• 1 chinois
• batteur électrique
• papier-absorbant

 

Beignets de mozzarella

• 1 couteau
• 1 saladier
• 1 poêle
• 1 cuillère en bois

 

Beignets sans repos au chocolat et caramel

• 1 casserole ou friteuse
• 1 saladier
• 1 maryse
• 1 cuillère en bois

 

Beignets de carnaval d'alsace

• 1 couteau
• 1 saladier
• 1 poêle
• 1 cuillère en bois

Tweet Share

Email

Previous episode

Mardi 7 Février 2023

Next episode

Mardi 7 Mars 2023

About Food'Anne

A podcast by InfinyRadio

Check out all the episodes of Food'Anne

Episode comments

Subscribers 1

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

What do you think about this episode? Leave a comment!

×   Pasted as rich text.   Restore formatting

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

• Insert image from URL

×

• Desktop
• Tablet
• Phone

• Add your comment