Jump to content

Mardi 15 Mars 2022

Play
Season 1, episode 6
1 hr / Published

Anne vous retrouve tout les mardis dès 19h30 sur Infiny Radio pour son émission culinaire "Food'Anne".

Au menu cette semaine : Velouté de potiron, Brandade de poisson, Tarte poires-chocolat

 

Les ingrédients pour 4 personnes :

Velouté de potiron :

  • 400 g de chair de potiron
  • 100 g de pommes de terre
  • 30 g d'oignons
  • 30 g de beurre
  • 500 g d'eau
  • 1 CàC de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 150 g de crème fraiche

 

Brandade de poisson :

  • 600 g de cabillaud ou de lieu
  • 5 brins de persil plat
  • 300 g d'eau
  • 2 gousses d'ail
  • 500 g de pommes de terre
  • 4 CàS de lait
  • 1 pincée de poivre
  • 30 à 60 g d'huile d'olive

 

 

Tarte poires-chocolat

  • 6 belles poires mûres
  • 1 pâte feuilletée ou brisée prête à l'emploi
  • 100 g de pépites de chocolat ou chocolat dessert concassé
  • 130 g de poudre d'amendes
  • 4 oeufs
  • 150 g de sucre
  • 125 g de beurre fondu
  • 1 pincée de sel
  • 1 CàS de maizena
  • 1 CàS de Kirch ou de Rhum
  • 50 g de sucre glace

 

Matériel & Ustensiles :

Velouté de potiron :

  • 1 faitout
  • 1 épluche légumes
  • 1 grand couteau
  • 1 plaque allant au four
  • 1 blender ou mixeur

 

Brandade de poisson

  • 1 casserole ou cuit-vapeur
  • 1 épluche légumes
  • 1 grand couteau
  • 1 plat à gratin

 

Tarte poires-chocolat

  • 1 saladier
  • 1 moule à tarte
  • 1 petit couteau
  • 1 épluche légumes

Episode ratings
Please log in or sign-up to rate this episode.
Food'Anne
About Food'Anne
A podcast by InfinyRadio
Episode comments

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
What do you think about this episode? Leave a comment!

×   Pasted as rich text.   Restore formatting

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

×

Important Information

By using this website, you accept the use of cookies in accordance with our Privacy Policy.