Mardi 15 Novembre 2022

Anne vous retrouve tout les mardis dès 19h30 sur Infiny Radio pour son émission culinaire "Food'Anne".

Au menu cette semaine : Tarte au potimarron lordon et oignons caramelisés, Poisson pané et bouchées de légumes, Gateau moelleux à la crème de marron, Crème anglaise

 

Les ingrédients pour 4 personnes :

Tarte au potimarron lordon et oignons caramélisés

• 1 oignon
• Poivre & sel
• 600 g de potimarron
• 25 cl de crème fraîche semi-épaisse
• 1 pâte feuilletée
• 2 oeufs
• 200 g de lardons fumés

 

Poisson pané et Bouchées de légumes

• 6 filets de poisson blanc
• 200 g de pain un peu rassis ou chapelure
• Sel & poivre
• 50 g de fromage râpé
• 100 g de tomates cerise
• Huile d'olive
• 200 g d'épinards
• 8 oeufs

 

Gâteau moelleux à la crème de marron

• 1 grosse cuillère de farine
• 1 CàS de rhum ou de cognac
• 50 g de beurre fondu
• 500 g de crème de marron
• 3 oeufs
• 3 oeufs montés en neige

 

Crème anglaise

• 50 g de sucre
• 50 cl de lait demi-écrémé
• 1 gousse de vanille
• 1 CàS de maïzena
• 4 jaunes d'oeufs

 

 

Matériel & Ustensiles :

Tarte au potimarron lordon et oignons caramélisés

• 1 moule à tarte
• 1 cuillère en bois
• 1 saladier
• 1 couteau
• 1 fouet
• 1 poêle
• 1 mixeur
• 1 casserole
• 1 batteur fouet

 

Poisson pané et Bouchées de légumes

• 1 mixeur
• 1 poêle avec son couvercle
• 2 assiettes creuses
• 1 fouet
• 6 cassolettes papier
• 1 couteau

 

Gâteau moelleux à la crème de marron

• 2 saladiers
• 1 cuillère en bois
• 1 moule à gâteau
• 1 batteur fouet

 

Crème anglaise

• 1 saladier
• 1 cuillère en bois
• 1 casserole
• 1 chinois

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