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Mardi 15 Novembre 2022

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Season 2, episode 7
55 min / Published

Anne vous retrouve tout les mardis dès 19h30 sur Infiny Radio pour son émission culinaire "Food'Anne".

Au menu cette semaine : Tarte au potimarron lordon et oignons caramelisés, Poisson pané et bouchées de légumes, Gateau moelleux à la crème de marron, Crème anglaise

 

Les ingrédients pour 4 personnes :

Tarte au potimarron lordon et oignons caramélisés

  • 1 oignon
  • Poivre & sel
  • 600 g de potimarron
  • 25 cl de crème fraîche semi-épaisse
  • 1 pâte feuilletée
  • 2 oeufs
  • 200 g de lardons fumés

 

Poisson pané et Bouchées de légumes

  • 6 filets de poisson blanc
  • 200 g de pain un peu rassis ou chapelure
  • Sel & poivre
  • 50 g de fromage râpé
  • 100 g de tomates cerise
  • Huile d'olive
  • 200 g d'épinards
  • 8 oeufs

 

Gâteau moelleux à la crème de marron

  • 1 grosse cuillère de farine
  • 1 CàS de rhum ou de cognac
  • 50 g de beurre fondu
  • 500 g de crème de marron
  • 3 oeufs
  • 3 oeufs montés en neige

 

Crème anglaise

  • 50 g de sucre
  • 50 cl de lait demi-écrémé
  • 1 gousse de vanille
  • 1 CàS de maïzena
  • 4 jaunes d'oeufs

 

 

Matériel & Ustensiles :

Tarte au potimarron lordon et oignons caramélisés

  • 1 moule à tarte
  • 1 cuillère en bois
  • 1 saladier
  • 1 couteau
  • 1 fouet
  • 1 poêle
  • 1 mixeur
  • 1 casserole
  • 1 batteur fouet

 

Poisson pané et Bouchées de légumes

  • 1 mixeur
  • 1 poêle avec son couvercle
  • 2 assiettes creuses
  • 1 fouet
  • 6 cassolettes papier
  • 1 couteau

 

Gâteau moelleux à la crème de marron

  • 2 saladiers
  • 1 cuillère en bois
  • 1 moule à gâteau
  • 1 batteur fouet

 

Crème anglaise

  • 1 saladier
  • 1 cuillère en bois
  • 1 casserole
  • 1 chinois

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Food'Anne
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A podcast by InfinyRadio
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