Mardi 22 Novembre 2022

Anne vous retrouve tout les mardis dès 19h30 sur Infiny Radio pour son émission culinaire "Food'Anne".

Au menu cette semaine : Champignons au potimarron,  Parmentier de canarrd au potimarron, Tarte choco-grenade

 

Les ingrédients pour 4 personnes :

Champignons au potimarron

• 12 gros champignons de paris
• 20 g de beurre
• 1 citron en jus
• 400 g de potimarron
• 20 cl de crème épaisse
• 50 g de noisettes
• huile d'olive
• Sel & poivre

 

Parmentier de canard au potimarron

• 4 à 5 cuisses de canard confites
• 1 potimarron
• 1 CàS de 4 épices
• 35 g de beurre
• 4 ou 5 CàS de chapelure
• Sel & poivre
• 1 salade

 

Tarte choco-grenade

• 40 g de poudre de noisettes
• 30 g de cacao non sucré
• 1 jaune d'oeuf
• 1 grenade
• 110 g de farine
• 90 g de beurre
• 45 g de sucre glace
• 270 g de chocolat noir
• 200 g de crème liquide entière

 

 

Matériel & Ustensiles :

Champignons au potimarron

• 1 couteau
• 1 sauteuse et son couvercle
• 1 cuit vapeur
• 1 mixeur
• 1 presse purée
• 1 cuillère en bois
• 1 cuillère à soupe

 

Parmentier de canard au potimarron

• 1 assiette
• 1 plat à grâtin
• 1 économe
• 1 faitout
• 1 presse purée
• 1 spatule
• 1 fourchette

 

Tarte choco-grenade

• 1 robot mixeur
• 2 moules à tarte moyen et grand
• 1 saladier
• 1 casserole
• 1 fouet
• 1 rouleau à pâtisserie ou bouteille en verre

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