Mardi 29 Mars 2022

Anne vous retrouve tout les mardis dès 19h30 sur Infiny Radio pour son émission culinaire "Food'Anne".

Au menu cette semaine : Velouté de Poireaux, Veau Marengo, Riz au Lait

 

Les ingrédients pour 4 personnes :

Velouté de Poireaux :

• 2 poireaux
• 2 pommes de terre
• 500 ml de lait
• 500 ml d'eau
• 1 bonne CàS de crème fraîche
• 2 pincées de sel
• 1 pincée de poivre
• 50 g de beurre
• Quelques feuilles de basilic

 

Veau Marengo :

• 2 kg de veau
• 75 g de beurre
• 2 carottes
• 1 CàS de farine
• 50 g de concentré de tomates
• 30 cl de vin blanc sec
• 30 cl d'eau
• 2 gousses d'ail
• 125 g de champignons
• 1 bouquet garni
• 1 pincée de poivre et 2 pincées de sel
• 1 grosse pincée de gros sel
• 4 échalottes
• 1 CàS d'huile d'olive
• 50 g de parmesan
• Spaghetti

 

 

Riz au Lait :

• 180 g de riz rond
• 1 noix de beurre
• 1 pincée de sel
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 litre de lait entier
• 100 g de raisins secs

 

Matériel & Ustensiles :

Velouté de Poireaux :

• 1 grande casserole
• 1 louche
• 1 mixeur plongeant
• 1 couteau éminceur
• 1 cuillère en bois
• 1 poêle

 

Veau Marengo :

• 1 cocotte minute
• 1 mixeur
• 1 couteau
• 1 cuillère en bois
• 1 grande casserole
• 1 passoire

 

Riz au Lait :

• 1 casserole
• 1 cuillère en bois
• 1 passoire

Tweet Share

Email

Previous episode

Mardi 22 Mars 2022

Next episode

Mardi 5 Avril 2022

About Food'Anne

A podcast by InfinyRadio

Check out all the episodes of Food'Anne

Episode comments

Subscribers 1

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

What do you think about this episode? Leave a comment!

×   Pasted as rich text.   Restore formatting

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

• Insert image from URL

×

• Desktop
• Tablet
• Phone

• Add your comment