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Mardi 29 Novembre 2022

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Season 2, episode 9
1 hr 1 min / Published

Anne vous retrouve tout les mardis dès 19h30 sur Infiny Radio pour son émission culinaire "Food'Anne".

Au menu cette semaine : Velouté de tomate et crostinis au chorizo, Gratin de spaetzles aux lardons, Carrés moelleux aux pruneaux

 

Les ingrédients pour 4 personnes :

Velouté de tomate et crostinis au chorizo

  • 1,5 kg de tomates
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 branche de cèleri
  • 1 branche de basilic (en finition)
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 50 à 75 cl d'eau (selon variété de tomates)
  • Poivre
  • 2 CàS d'huile d'olive
  • 16 tranches de ficelle grillées
  • 1 gousse d'ail
  • 16 tranches de chorizo doux

 

Gratin de spaetzles aux lardons

  • 400 g de spaetzles secs
  • 100 g de lardons fumés
  • 40 g de beurre
  • 1 blanc de poireau
  • 150 g de munster
  • 4 brins de persil plat
  • Sel & poivre

 

Carrés moelleux aux pruneaux

  • 400 g de pruneaux dénoyautés
  • 2 oeufs
  • 250 g de sucre roux
  • 300 g de flocons d'avoine
  • 200 g de farine complète
  • 150 g de beurre
  • 2 CàS de lait
  • 2 CàC de levure chimique
  • 1 CàC d'arôme vanille

 

 

Matériel & Ustensiles :

Velouté de tomate et crostinis au chorizo

  • 1 cocotte
  • 1 couteau
  • 1 grille pain
  • 1 louche
  • 6 assiettes creuses
  • 1 mixeur

 

Gratin de spaetzles aux lardons

  • 1 couteau
  • 1 grande casserole
  • 1 couvercle
  • 2 poêles
  • 1 plat à grâtin
  • 1 passoire

 

Carrés moelleux aux pruneaux

  • 1 saladier
  • 1 fouet
  • 1 cuillère en bois
  • 1 plaque allant au four
  • 1 papier de cuisson

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Food'Anne
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