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Mardi 8 Mars 2022

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Season 1, episode 5
57 min / Published

Anne vous retrouve tout les mardis dès 19h30 sur Infiny Radio pour son émission culinaire "Food'Anne".

Au menu cette semaine : Guacamole, Chili con carne, Ananas rôti

 

Les ingrédients pour 4 personnes :

Accompagnements :

  • 100g de cheddar râpé
  • 100g de crème fraîche épaisse
  • 1 paquet de 10 tortillas

 

Guacamole :

  • 5 brins de coriandre fraîche équeutée et hachée
  • 100g d'oignons épluchés et hachés
  • 1 piment frais coupé en deux et épépiné ou 1CàC de sauce pimentée type Tabasco
  • 1 gousse d'ail
  • 100g de tomates fraîches hachées
  • 3 avocats bien mûre et dénoyautés
  • 30g d'huile d'olive
  • 2 CàS de jus de citron
  • 2 pincées de sel

 

Chili con carné

  • 30g d'huile d'olive
  • 300g d'oignons épluchés et émincés finement
  • 5 gousses d'ail épluchées et hachées
  • 750g de viande hachée
  • 500g de haricots rouges en conserve égouttés
  • 400g de tomates concassées en conserve
  • 30g de concentré de tomate
  • 1 CàC de sucre
  • 2 pincées de sel
  • 2 feuilles de laurier
  • 1/4 de CàC de curcuma, 1 CàC de paprika doux, 1 CàS d'origan, 1/2 CàC de cumin en poudre, 2 clous de girofle, 1 pincée de piment
  • 30g de chocolat noir en petits morceaux

 

Ananas rôti

  • 1 ananas
  • 30g de sucre roux
  • 30g d'amandes éffilées
  • 20g de beurre demi-sel
  • glace à la vanille (facultatif)

 

 

Matériel & Ustensiles :

Guacamole

  • 1 gros couteau éminceur ou un mixeur
  • 1 fourchette
  • 1 saladier
  • 1 plaque allant au four
  • 1 plat à gâteau ou à tarte
  • papier cuisson

 

Chili con carné

  • 1 gros couteau éminceur ou un mixeur
  • 1 faitout
  • 1 passoire
  • 1 cuillère en bois
  • 1 plaque et 1 moule
  • 1 feuille de papier cuisson

 

Ananas rôti

  • 1 couteau à pain
  • 1 poêle
  • 1 plaque allant au four ou un moule
  • 1 cuillère en bois
  • 1 spatule ou 1 pince

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Food'Anne
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