Jump to content

Mardi 8 Novembre 2022

Play
Season 2, episode 6
1 hr / Published

Anne vous retrouve tout les mardis dès 19h30 sur Infiny Radio pour son émission culinaire "Food'Anne".

Au menu cette semaine : Flamiche aux poireaux, Canard à l'orange, Gratin Dauphinois, Gâteau aux noisettes

 

Les ingrédients pour 4 personnes :

Flamiche aux poireaux

  • 500 g de poireaux
  • 150 g de lard coupés en dés
  • 60 g de farine
  • 20 cl de lait
  • 2 oeufs
  • 100 g de comté râpé
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 pate brisée ou feuilletée
  • Sel & poivre

 

Canard à l'orange

  • 1 beau canard
  • 70 g de beurre
  • 20 cl de grand marinier
  • 10 cl de cognac
  • 7 oranges
  • 1 pincée de sucre
  • 1 trait de vinaigre de xeres
  • Sel & poivre

 

Gratin dauphinois

  • 800 g de pommes de terre
  • 2 oeufs et 2 jaunes d'oeufs
  • 20 cl de lait
  • 20 cl de crème liquide
  • 70 g de beurre
  • 2 pincées de noix de muscade
  • Sel & poivre

 

Gâteau aux noisettes

  • 200 g de noisettes décortiquées et émondées
  • 50 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 2 oeufs
  • 100 g de miel
  • 60 g de beurre fondu

 

Matériel & Ustensiles :

Flamiche aux poireaux

  • 1 couteau
  • 1 casserole
  • 1 moule à tarte
  • 1 fouet

 

Canard à l'orange

  • 1 cocotte ou faitout allant au four
  • 1 casserole
  • 1 chinois
  • 1 fouet

 

Gratin dauphinois

  • 1 économe
  • 1 couteau
  • 1 plat à gratin
  • 1 fouet
  • 1 saladier

 

Gâteau aux noisettes

  • 1 mixeur electrique
  • 1 saladier
  • 1 cuillère en bois
  • 1 moule à cake

Episode ratings
Please log in or sign-up to rate this episode.
Food'Anne
About Food'Anne
A podcast by InfinyRadio
Episode comments

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
What do you think about this episode? Leave a comment!

×   Pasted as rich text.   Restore formatting

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

×

Important Information

By using this website, you accept the use of cookies in accordance with our Privacy Policy.