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Martin Feragus

Popotage avec Martin Feragus, ancien candidat Top Chef 11

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Season 1, episode 30
20 min / Published October 21, 2020

A Table Chef ! , c'est le podcast qui invite les chefs et les métiers de food à se mettre à table pour « popoter »

Pour ceux qui suivent TOP CHEF, il a été l’un des participants à la dernière émission.


Il s’agit du jeune cuisinier Martin Feragus, le grand technicien comme l’appelle son Chef de brigade, Philippe Etchebest.

A la TV, on l’a vu très réservé et concentré dans ses réalisations techniques mais saviez-vous qu’enfant il était très dissipé et insolent ?
 « La réalité n’est peut-être pas telle qu’elle est » phrase tatoué que l’on peut lire sur un de ses bras.

"Moi à la base je ne voulais pas devenir chef cuisinier".

La technique comme le dit Martin vient nourrir sa cuisine. « Elle est un moyen de me perfectionner, de me dépasser mais surtout de rendre hommage à cette tradition française, celle des étoilés et des meilleurs ouvriers de France. »

En tout cas, c’est en toute gentillesse et disponible que Martin et moi avons popoté ensemble que je vous laisse découvrir …

 

 

Suivez Martin Feragus

Instagramwww.instagram.com/martinferagus
Linkedin : www.instagram.com/martinferagus

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A Table Chef !
A podcast by CULINARI
Le podcast qui invite les chefs et cheffes à se mettre à table pour « popoter »
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