Pépite #4 | Quand la triperie devient un art culinaire avec Manon Delmas
Prêt·e à découvrir une pépite gourmande et atypique ?
Dans cet épisode, je t’emmène rencontrer Manon Delmas, la cheffe passionnée derrière L’Appétit Suprême, traiteur toulousain aussi créatif qu’engagé, installé au mythique marché Victor Hugo.
Avec son frère, Manon bouscule les codes de la cuisine locale : de la triperie remise au goût du jour (oui, oui !) aux poissons de petit bateau, tout est fait maison avec des produits de producteurs du coin. Ici, on parle recettes de grand-mère auvergnate, respect des saisons, zéro déchet et belles initiatives écoresponsables.
Si tu aimes les vraies histoires de terroir, d’innovation et de convivialité, c’est l’épisode à ne pas louper !
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Découvrir l'Appétit Suprême : https://www.marche-victor-hugo.fr/lappetit-supreme/
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🎙️ Pépites d’été : une série spéciale pour découvrir 9 entrepreneur·e·s engagés de la food en Occitanie, en partenariat avec Les Pépites de la Food.
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