Pépite #8 | Découvrir le sorgho, une céréale d'avenir, avec Mohamed
Envie de découvrir une céréale qui pourrait bien révolutionner nos assiettes ?
Dans cet épisode, j’embarque à la rencontre de Mohamed, “l’ambassadeur du sorgho” en France et fondateur d’Ori Sorgho. Avec lui, on plonge dans l’univers du sorgho occitan : cette céréale sans gluten, locale, durable, qui nourrit l’Afrique et l’Asie depuis des millénaires… et qui pourrait bien booster notre alimentation ici, en Occitanie ! Mohamed nous raconte comment il travaille main dans la main avec les agriculteurs, valorise leur savoir-faire et propose farines, biscuits, pâtes et grains de sorgho dans des magasins locaux ou en ligne.
On parle circuits-courts, prix juste, innovation, FAO, nouveaux modes de consommation... et solutions concrètes pour manger mieux et plus responsable. Un épisode inspirant, passionné, à déguster pour découvrir l’une des pépites d’Occitanie — et, pourquoi pas, oser le sorgho dans vos prochains plats !
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Découvrir Ori Sorgho : https://www.interbio-occitanie.com/les-entreprises-bio-regionales/ori/
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🎙️ Pépites d’été : une série spéciale pour découvrir 9 entrepreneur·e·s engagés de la food en Occitanie, en partenariat avec Les Pépites de la Food.
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