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Prof. Philippe Baret

L'agriculture comme je ne la connaissais pas

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Season 1, episode 12
1 hr 42 min / Published

Dans ce douzième épisode, j’ai eu une discussion fascinante sur l’agriculture avec le Professeur Philippe Baret. Il m’a expliqué le premier rôle historique de l’élevage, il m’a présenté les différents types d’agricultures (il n’y a pas que le bio), et il m’a décrit les freins à la transition.

Philippe Baret est ingénieur agronome de formation. Après sa thèse de doctorat à l’UCLouvain, il a fait un postdoc à l’université d’Édimbourg. Il est Professeur Ordinaire de l’UCLouvain et il y enseigne l’analyse des systèmes, la génétique et l’agroécologie. Il a encadré de nombreuses thèses sur les systèmes agricoles en Wallonie et en Afrique.

Philippe Baret a été co-pilote de la Task Force Développement Durable, Doyen de la Faculté d’Agronomie, membre du Conseil fédéral de Biosécurité et expert auprès de l’EFSA (European Food Safety Authority).

Lien vers les notes : https://www.podcastics.com/podcast/episode/prof-philippe-baret-133839/

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Twitter: https://twitter.com/PhilippeBaret

LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/philippe-baret-5218b642/

Site web: http://www.philagri.net/

TEDx : https://www.ted.com/talks/philippe_baret_agricultures_nouvelles_quelles_racines_pour_le_futur

Google scholar: https://scholar.google.be/citations?user=4p2WtpYAAAAJ&hl=fr

Procédé Haber-Bosch: https://fr.wikipedia.org/wiki/Procédé_Haber

SOS Faim: https://www.sosfaim.be/en/homepage/

Phénomène de “lock-in”: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0921800907005083

Discours AgroParisTech: https://www.youtube.com/watch?v=SUOVOC2Kd50

L’empire de l’or rouge - Jean-Baptiste Malet : https://www.fayard.fr/documents-temoignages/lempire-de-lor-rouge-9782213681856

Et le monde devint silencieux - Stéphane Foucart : https://www.seuil.com/ouvrage/et-le-monde-devint-silencieux-stephane-foucart/9782021427424

Histoire des agricultures du monde - Marcel Mazoyer, Laurence Roudart: https://www.seuil.com/ouvrage/histoire-des-agricultures-du-monde-marcel-mazoyer/9782020530613

The Milk System: (trailer) https://www.youtube.com/watch?v=LbnYz_f2ElM

00:03:22 : Peux-tu nous donner un aperçu de la production agricole en Belgique?

00:08:23 : Qu'est-ce que tu entendais par modèle un peu bizarre ? 

00:11:51 : Qu'est ce qu'on importe et qu'est ce qu'on exporte ? 

00:14:52 : Doit-on tous devenir végétarien?

00:17:20 : Dans l'élevage, c'est surtout les gaz que les animaux produisent qui contribue au gaz à effet de serre ? 

00:23:07 : Penses-tu que les pays devraient devenir autonome ? 

00:31:21 : Est ce qu'on a vraiment besoin de tous ces aliments dans nos supermarchés ? 

00:37:17 : Est-ce que tu pourrais définir les différents types principaux d’agriculture?

00:45:16 : Pourrait-on nourrir toue l'humanité si on passait au bio ?

00:49:43 : D'où vient la consommation d'énergie dans l'agriculture ?

00:57:18 : Faudrait-il mettre des choses en place pour favoriser les agriculteurs à prendre des risques.

01:03:12 : Dans la transition vers une autre agriculture, quels sont les obstacles ?

01:10:42 : Que penses-tu de la vidéo des jeunes diplômés de l'AgroParisTech qui disent qu'ils ne croient pas trop en le système actuel ?

01:19:16 : Qu'est ce qu'un intrant azoté ? Va-t-on continuer l’utilisation d'Haber-Bosch ?

01:26:24 : Si tu étais député Européen que mettrais-tu en œuvre pour l’agriculture ?

01:30:15 : Dans le cadre de la guerre en Ukraine, on parle beaucoup de l'énergie mais aussi des céréales pourquoi ?

01:35:39 : Quels livres conseilles-tu sur le sujet? 

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Exergie
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A podcast by UCLouvain
Regards croisés sur l'énergie sous toutes ses formes.
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Cet épisode m'a rappelé des souvenirs. Mon beau-père, décédé à 80 ans au début des années 90, était agriculteur en Flandres. Il possédait une exploitation de 40 ha grâce à laquelle il a envoyé 6 de ses 7 enfants aux études supérieures (5 sur 6 à l'univ)!. Le septième a repris la ferme et a changé de métier: il a une entreprise florissante d'aménagement de jardins et de grands espaces extérieurs. Ce beau-père, qui  n'avait fait que des primaires et dont j'admirais la clairvoyance, avait deux principes : diversifier ses cultures pour maitriser les risques, et résister aux sirènes du Boerenbond qui voulait le convertir à l'élevage porcin. J'ai retrouvé ces principes dans l'interview. 

Oui, l'agriculture est entièrement "inféodée" à l'industrie et à la publicité pour générer ses revenus et il me semble que l'on pourrait appliquer une approche "thermodynamique" (=systémiste) pour détecter les pertes de rendement dans ces chaines de production devenues incroyablement complexes. L'équilibre d'un système est toujours une affaire de compromis (second principe 😉) parce qu'on ne fait pas d'omelette sans casser des oeufs. Mais que fait-on des coquilles?

Il faut développer une solidarité à travers l'espace et le temps, à travers l'espace avec les producteurs contemporains européens et africains, et à travers le temps avec les générations futures.

Le seul petit bémol est que l'interview est resté dans le strict cadre wallon. Le désastre de l'azote émis par les élevages porcins en Flandre n'a été que très brièvement évoqué après 1h20. Or, aujourd'hui, les contre-mesures drastiques proposées par le gouvernement flamand déborde le strict cadre agricole et impacte aveuglement le secteur énergétique.

En conclusion, j'ai beaucoup apprécié cet épisode qui nous rapprochait de nos besoins de base et je vous remercie pour cette très intéressante analyse.

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