Quelle conservation pour les aliments cuits à basse température sous-vide
Les avantages du sous-vide sur les temps de conservation
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Season 1, episode 6
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Dès que les protocoles et que les règles d'hygiène sont respectés, la cuisine sous vide permet de diminuer les risques sanitaires et d'augmenter les temps de conservation.
Dès que les protocoles et que les règles d'hygiène sont respectés, la cuisine sous vide permet de diminuer les risques sanitaires et d'augmenter les temps de conservation.
- Conservation
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- amélioration
- qualité
- protocoles
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