Recruter un chef

Le recrutement d'un chef de cuisine est une étape cruciale pour un restaurant. Les tensions économiques actuelles ont rendu l'exercice encore plus difficile. Nous rencontrons de nombreux établissements où la personne au poste de chef est en incapacité de remplir son rôle. Les conséquences sont dramatiques.

Comment recruter un chef ? Quels sont les points de vigilance ? Quelles sont les alternatives lorsqu'il est impossible de trouver un chef ?

Nos intervenants partagent leurs solutions. Et il y en a...

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Quelle formule de restauration en 2023

Les stratégies utilisées par les restaurateurs en 2023 pour faire face aux hausses des prix des matières premières, de masse salariale et d'énergie.

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Témoignage d'un restaurateur

Jaimes Madeira, restaurateur en Alsace nous explique comment il utilise les techniques de cuisson basse température sous-vide pour améliorer le fonctionnement de ses restaurants.

About Rentabilité et Recrutement en Restauration

A podcast by Action Conseil Formation

Les solutions des restaurateurs qui ont repensé le fonctionnement global pour améliorer la rentabilité, simplifier le recrutement et se libérer du temps.

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