Rencontre avec Camille Fauvel responsable de salle du restaurant Le Logis Sainte Catherine
au Mont Saint Michel
Rencontre de Sophie avec Camille Fauvel au nouveau restaurant du Mont St Michel Le Logis Sainte Catherine : hasard des voyages et rencontres pour un beau retour au pays ! Camille Fauvel originaire de st Lo a quitté les montagnes de Savoie avec le chef Thibault Schach originaire lui d’Alsace pour tenir le restaurant fondé par Valérie Le Guern Gilbert patronne de l’entreprise familiale Mauviel associé au chef étoilé Jean Imbert. Un retour au pays non prévu mais qui ne se refuse pas, en famille, dans ce lieu de partage entre la mer et l’abbaye, où le cuivre apporte sa chaleur et se mêle à la décoration d’inspiration religieuse et maritime (conçu par le cabinet d’architecture Bachmann Associés) assorti d’une terrasse-jardin classée exceptionnelle.
Produits locaux de Pontorson, Saint-James, Saint-Malo, Chausey... pour une carte qui s’adapte aux saisons. Ouverture tous les jours pour le déjeuner et diner vendredi et samedi soir à partir d’avril, vente à emporter proposée début mai.
Site : https://lelogissaintecatherine.com/
Rencontre de Sophie avec Camille Fauvel au nouveau restaurant du Mont St Michel Le Logis Sainte Catherine : hasard des voyages et rencontres pour un beau retour au pays ! Camille Fauvel originaire de st Lo a quitté les montagnes de Savoie avec le chef Thibault Schach originaire lui d’Alsace pour tenir le restaurant fondé par Valérie Le Guern Gilbert patronne de l’entreprise familiale Mauviel associé au chef étoilé Jean Imbert. Un retour au pays non prévu mais qui ne se refuse pas, en famille, dans ce lieu de partage entre la mer et l’abbaye, où le cuivre apporte sa chaleur et se mêle à la décoration d’inspiration religieuse et maritime (conçu par le cabinet d’architecture Bachmann Associés) assorti d’une terrasse-jardin classée exceptionnelle.
Produits locaux de Pontorson, Saint-James, Saint-Malo, Chausey... pour une carte qui s’adapte aux saisons. Ouverture tous les jours pour le déjeuner et diner vendredi et samedi soir à partir d’avril, vente à emporter proposée début mai.
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