Jump to content

Umami lezzetli domates! ­čŹů

Aylin ├ľney Tan'la bir tutam tarih biraz da tarif

Play
3 min / Published

Bing├Âl'├╝n Guldar / G├╝ldar domatesinin ay─▒rt edici ├Âzelli─či olan umami lezzeti,┬áy├╝ksek rak─▒ml─▒ co─črafyada, korunakl─▒ bir mikro klimada yeti┼čmesinden kaynaklan─▒yor.

Peki ya "biftek domatesi"?

Aylin ├ľney Tan'la bir tutam tarih biraz da tarif.

#Ac─▒Tatl─▒Mayho┼č┬á­čî´ŞĆ

  • ntvradyo
  • radyo
  • ac─▒tatl─▒mayho┼č
  • aylin├Âneytan
  • yemektarihi
  • yemekk├╝lt├╝r├╝
  • yemeklihikayeler
  • tariflihikayeler
  • k├╝lt├╝r
  • rit├╝eller
  • bayram
  • birtutamtarif
  • tatl─▒
  • hafif ya┼čam
  • yemek k├╝lt├╝r├╝
  • mutfak t├╝yolar─▒
  • birtutamtarih
  • podcast
  • canl─▒ dinle
  • yemek podcasti
  • tarifler
  • yeme─čin tarihi
  • yeme─čin hikayesi
  • p├╝f noktalar
  • tarifin incelikleri
  • yemek dili
  • bezelye
Show notes

Aylin ├ľney Tan bu programda yemekleri, yemek k├╝lt├╝r├╝n├╝ tarihiyle ve tariflerle anlat─▒yor.
Aylin ├ľney Tan mimar, restorasyon uzman─▒, yemek k├╝lt├╝r├╝ yazar─▒. 1959 y─▒l─▒, Ankara do─čumlu. ODT├ťÔÇÖde mimarl─▒k ve restorasyon okudu, ─░talya ve ─░ngiltereÔÇÖde eski eserleri koruma konusunda mesleki uzmanl─▒k e─čitimleri ald─▒, CezayirÔÇÖde ya┼čad─▒. Uzun y─▒llar tarihi ├ževre koruma ve restorasyon projeleri yapt─▒. Tarih Vakf─▒ i├žin yapt─▒─č─▒ Darphane-i Amire restorasyonu sonras─▒ D├╝nya Bankas─▒ T├╝rkiye K├╝lt├╝rel Miras projesi y├Âneticili─čini ├╝stlendi. ├çe┼čitli AB projelerinde ├žal─▒┼čt─▒. Bu s├╝re├žte tutkusu olan yemek k├╝lt├╝r├╝ ara┼čt─▒rmalar─▒n─▒ s├╝rd├╝rd├╝. 2000 y─▒l─▒nda Slow Food ├Âd├╝l├╝ d├╝nya j├╝risinde yer ald─▒. ├çe┼čitli gazete ve dergilerde, ayr─▒ca yurt d─▒┼č─▒nda pek ├žok referans kitapta T├╝rkiye maddeleri yazd─▒. 2007 y─▒l─▒ndan itibaren d├╝zenli olarak kat─▒ld─▒─č─▒ Oxford Sempozyumu ├žer├ževesinde ├Âzg├╝n yemek tarihi ara┼čt─▒rmalar─▒na verilen Sophie Coe ├Âd├╝l├╝n├╝ kazand─▒. D├╝nyan─▒n pek ├žok yerinde gastronomi konulu sempozyum ve toplant─▒lara kat─▒lmay─▒, pek ├žok yay─▒na katk─▒da bulunmay─▒ s├╝rd├╝r├╝yor. "G├╝ne┼čin ve Ate┼čin Tad─▒: Gaziantep Mutfa─č─▒" adl─▒ kitab─▒n da yazar─▒.
Ac─▒, Tatl─▒, Mayho┼č her g├╝n NTVRadyo'da. Ka├ž─▒rd─▒─č─▒n─▒z b├Âl├╝mleri bu sayfadaki kay─▒tlardan ya da Apple, Google, Spotify'da Ac─▒, Tatl─▒, Mayho┼č (NTVRadyo) hesaplar─▒ndan istedi─činiz zaman, istedi─činiz yerde dinleyebilirsiniz.

 

aylin12.jpg.b1d68139df9b07d3651c19adf94d8099.jpg

 

Ac─▒, tatl─▒, mayho┼č
A podcast by NTVRadyo
G├╝nl├╝k yemek ve yemek tarihi / k├╝lt├╝r├╝ program─▒
├Ś

Important Information

By using this website, you accept the use of cookies in accordance with our Privacy Policy.