Un carnet d’inspirations culinaires pour la presqu’île de Guérande
Nicolas Criaud, maire de Guérande et président de Cap Atlantique, et Franck Louvrier, maire de La Baule et président de l’Office de tourisme intercommunal, ont réuni des artisans, des producteurs locaux et des restaurateurs pour leur présenter le premier carnet d’inspirations culinaires La Baule-Presqu’île de Guérande. Il ne s’agit pas d’un énième guide gastronomique, mais d’un inventaire du patrimoine culinaire de notre région, afin de permettre aux professionnels de mesurer la richesse des offres et de les inciter ainsi à utiliser des produits locaux. Coralie Cotty, chargée de mission événementiel à l’Office de tourisme, explique : « L’origine de cette démarche remonte à fin 2023, après le Dîner des Saveurs, lors de l’opération Saveurs d’octobre. Nous nous sommes dit que nous avions un territoire très riche et que nous devions faire émerger une identité culinaire pour nos professionnels et nos visiteurs. » En effet, « notre territoire est reconnu pour sa gastronomie. Nous avons mené une étude de marque et la gastronomie figure dans le Top 3 de ce qui est identifié par les visiteurs. Nous voulons valoriser ce qui existe, faire connaître les bons produits de notre territoire au niveau national, en espérant attirer davantage de chefs, et pourquoi pas des étoilés. »
Nicolas Criaud, maire de Guérande et président de Cap Atlantique, et Franck Louvrier, maire de La Baule et président de l’Office de tourisme intercommunal, ont réuni des artisans, des producteurs locaux et des restaurateurs pour leur présenter le premier carnet d’inspirations culinaires La Baule-Presqu’île de Guérande. Il ne s’agit pas d’un énième guide gastronomique, mais d’un inventaire du patrimoine culinaire de notre région, afin de permettre aux professionnels de mesurer la richesse des offres et de les inciter ainsi à utiliser des produits locaux. Coralie Cotty, chargée de mission événementiel à l’Office de tourisme, explique : « L’origine de cette démarche remonte à fin 2023, après le Dîner des Saveurs, lors de l’opération Saveurs d’octobre. Nous nous sommes dit que nous avions un territoire très riche et que nous devions faire émerger une identité culinaire pour nos professionnels et nos visiteurs. » En effet, « notre territoire est reconnu pour sa gastronomie. Nous avons mené une étude de marque et la gastronomie figure dans le Top 3 de ce qui est identifié par les visiteurs. Nous voulons valoriser ce qui existe, faire connaître les bons produits de notre territoire au niveau national, en espérant attirer davantage de chefs, et pourquoi pas des étoilés. »
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