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Une qualité constante

La maitrise des cuissons améliore la qualité et la satisfaction des clients

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Season 1, episode 4
4 min / Published

La cuisine basse température sous vide permet de maitriser les températures et les protocoles de production. Les cuissons sont reproductibles par tous.

The show team
Action Conseil Formation
Action Conseil Formation
La cuisine basse température sous vide
Découvrir tous les avantages de cette technique utilisée au plus haut niveau de la gastronomie
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